14. marec 2022 – Lavandia je ekološka kmetija v vinorodni regiji Južna Moravska na Češkem, na kateri se ukvajajo s pridelavo in predelavo sivke. Kmetijo je leta 2014 ustvaril mladi kmet Stanislav Bíza, ko je v majhni vasi na območju Lednice-Valtice posadil več kot 40.000 medicinskih rastlin sivke. Stanislava je nesreča prikovala na invalidski voziček, a kmalu je prepoznal poslovno priložnost v pridelavi sivke. Njegov cilj je bilo vzpostaviti kmetijo, ki bi bila sposobna izvesti procese od pridelave in predelave zelišč, do pakiranja in trženja končnih izdelkov. Ob tem si je želel kot invalid pomagati in zaposliti ljudi, ki so zaradi invalidnosti težje zaposljivi, in tako pomagati sebi podobnim. Začetki so bili težki, a s pomočjo projekta, ki je bil sofinanciran s sredstvi iz programa razvoja podeželja, jim je preboj uspel.
Kljub temu, da moravska pokrajina ni znana po pridelavi sivke, je podnebje z malo padavinami in velikim številom sončnih dni zelo primerno za njeno gojenje, kar predstavlja za kmetijo relativno varen posel.
Priključki, prilagojeni za invalide
Na Stanislavovi kmetiji gojijo medicinsko sivko brez uporabe kemikalij. Sivka je pridelana s skrbnostjo in v veliki meri ročno. Nežna obdelava rastlin omogoča proizvodnjo visoko kakovostnega cvetja, ki je v nadaljevanju vsestransko uporabno, tako v proizvodnji hrane, kozmetike in aromaterapije kot tudi za dekoracijo.
Ponudba izdelkov iz sivke je vsako leto bolj bogata.
Splošni cilj investicijskega projekta je bil razvoj in razširitev kmetije, okrepitev njenega tržnega položaja ter zagotovitev zaposlitve ljudi, ki so pogosto izključeni s trga dela, torej invalide, kljub temu, da invalidnost prinese nove izzive v delovnih procesih.
Stroji, prilagojeni za delo invalidov
Projekt je mlademu kmetu poleg nakupa zemlje zagotovil potrebna sredstva za posodobitev oz. prilagoditev proizvodnega procesa kmetije na način, da je upravljanje prilagojeno invalidom. Prilagojen traktor je olajšal delo invalidom, nova destilacijska enota za pridobivanje olja sivke pa je bila ključna za nadaljnjo predelavo. Vsa nabavljena oprema in stroji so prilagojeni za delo ljudi s posebnimi potrebami. Kmetija je prvotno kmetovala na enem hektaru. S projektom se je obdelovalna površina povečala na tri hektare, v pripravi pa so že nove površine. S površino raste tudi število zaposlenih. Zdaj na kmetiji dela že 12 ljudi – od proizvodnih delavcev, trgovcev do računovodje.
Glavni rezultati:
- Naložba je omogočila zaposlitev 12 invalidov na kmetiji.
- Kmet je kupil stroje in opremo, ki so pomagali vzpostaviti poslovno učinkovitost in zmanjšali naporno ročno delo, ki omogoča vlaganje v nove naložbe.
- Kmet je sklenil poslovna partnerstva z drugimi ekološkimi kmetijami v regiji.
- Kmetija sodeluje tudi z v Evropi dobro poznanim proizvajalcem ekoloških čajev Sonnentor.
- Kmetija je postala priljubljena turistična točka v regiji, še posebej v poletnih mesecih, ko sivka cveti.
- Na kmetiji se odvijajo različni dogodki, med drugim izleti, delavnice in poroke.
- Kmetija je gostila nacionalno podeželsko mrežo in organizirala seminarje o socialnem kmetovanju na Češkem.
- Obiskovalci lahko izdelke kupijo na kmetiji ali na spletu.
“Res sem vesel, da nam je uspelo združiti kmetijstvo s proizvodnjo lastnih končnih izdelkov in zaposlovanjem invalidov. Pot ni bila lahka in resnično cenim podporo s strani EU.” Stanislav Bíza
Ljudje nosijo zgodbo in energijo, ki navdihuje.
Vir: ENRD